[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 우리나라에 김치 종류가 많이 있습니다. 외국에서도 유명한 배추김치를 비롯해서 백김치, 총각김치, 갓김치, 동치미, 깍두기, 박김치 등 각 지방의 특색을 살린 김치 종류까지. 본 기자는 이번 기회에 처음으로 나박김치 담그기를 무 대신 비트를 넣어 도전했습니다.​재료비트 2개알 배추 1/2개사과 1개배 1개미나리 1/3 단고춧가루 4홍고추 2개청양고추 2개마늘 10개소금 1큰술설탕 1큰술매실청 3큰술​​물 1L에 고춧가루 4큰술, 매실청 3큰술을 풀어 1시간 정도 고춧물이 우러나오도록 합니다.

[우먼포스트] 최진아 기자 = 제주산 한라봉, 천혜향, 레드향을 특가에 구입할 수 있는 판촉 행사, ‘제주 幸福(행복) 만감 222 페스티벌(FESTIVAL)’을 이달 13일부터 한 달 간 전국 하나로마트 매장과 온라인몰, 홈쇼핑 채널에서 진행된다. 겨울의 끝자락, 비타민C가 풍부한 한라봉, 천혜향, 레드향 등 제주산 만감류의 수확이 한창이다. 하지만 신종 코로나바이러스 감염증 확산으로 제주산 만감류의 전국적인 소비부진이 지속되고 있다.만감류는 비타민C가 풍부해 하루 2개만 먹어도 일일 비타민C 권장량이 충족된다. 면

[우먼포스트] 최진아 기자 = 르 꼬르동 블루가 125주년 기념 행사의 일환으로 외식 분야의 뛰어난 인재라면 누구나 참여가 가능한 요리 경연 대회인 Future Talents Competition 요리 대회를 개최한다.우승자에게는 르 꼬르동 블루에서 교육을 받을 기회가 주어진다. 또한 전 세계 외식산업 분야의 리더로 활약하고 있는 르 꼬르동 블루 졸업생도 참여할 수 있는 ‘Alumni Trophy of Excellence’도 최초로 선보인다. 요리 분야에서 커리어를 꿈꾸는 18세 이상의 성인 누구나 참여가 가능하다.

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 저번에 올렸던 단호박 빵과 같은 방식으로 만드는 고구마 빵입니다. 시중에서 팔고 있는 빵들은 맛있긴 하지만 밀가루와 설탕이 많이 들어가서 건강에 좋다고는 할 수 없는데 이 빵은 밀가루와 설탕을 넣지 않고 고구마 본연의 단맛에 블루베리를 넣어 단맛을 추가했습니다.​재료고구마 500g계란 3개블루베리 3큰술아몬드 슬라이스 약간​고구마를 삶는 동안 계란의 흰자와 노른자를 불리하여 흰자로 머랭을 만듭니다. 방법은 한쪽 으로 손으로 저어주거나 머랭기를 이용해 주세요. 전 손으로 했습니다. 완성은 뒤집

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 어릴 적 어머니께서 김치에 손두부로 끓여 주시던 얼큰한 김치 콩나물국이 생각나서 끓여 봤습니다. 콩나물에는 비타민C와 아스파라긴산을 많이 함유하고 있는데 아스파라긴산은 알코올을 해독하는 데 도움을 주며 섬유소도 많이 들어있어 장을 건강하게 합니다.​재료콩나물 300g김치 약간두부 1모고춧가루 1큰술청양고추 2개대파 약간양파 1/2개다진 마늘 1큰술소금 1/2큰술국간장육수다시마국물용 큰 멸치 10개​​먼저 육수를 끓이는데 북어 머리 부분으로 끓이셔도 되는데 전 멸치와 다시마로 육수를 끓였습니다

[우먼포스트] 최정범 기자 = 최기자의 무모한 도전, 이탈리안 앞에 두고 도전해본 토마토 스파게티 입니다.혼밥러들은 요리할때 거추장스러운 준비 과정과 장비를 싫어합니다. 단지, 레토르트 식품에 지칠때쯤 간단하게 만들어 먹을 수 있는 그야말로 생존을 위한 음식이 필요할 때가 있습니다. 그런때 냄비 하나로 간단하게 만들 수 있는 한끼 식사는 무엇보다 중요합니다.우먼포스트 대표 혼밥러 주노기자의 준비된 식사준비는 그야말로 드라마의 한 장면입니다. 그래서 늘 부러움을 한 몸에 받는 SNS 전문기자입니다. 그러나 필자는 아주 평범한 일반 혼

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 며칠 전에 비트를 좀 많이 구매해서 다이어트에 좋은 ABC 주스를 매일 만들어서 먹고 있는데 다르게 먹는 방법을 찾다 알아낸 비트 사과 샐러드를 만들어 봤습니다.비트는 "땅속의 붉은 피"로 불릴 만큼 혈관에 좋으며, 항암효과, 고혈압 예방, 면역력 증강, 변비 개선과 다이어트에 좋다고 합니다.사과에는 베타카로틴, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 수용성 식이섬유인 펙틴을 많이 함유하고 있어 혈관 질환 예방에 도움이 되고 100g당 57cal로 다이어트에 좋다고 합니다.​비트 사과 샐러드(2인분)레드비

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 레드비트는 우리에겐 생소한 채소지만 서양에서는 파프리카와 브로콜리, 셀러리 등과 같이 4대 채소로 불릴 만큼 유명하다고 합니다. 비트는 명아줏과에 속하는 식물로 원산지는 아프리카 북부와 유럽지역으로 알려져 있습니다. 요즘은 제주도에서도 많이 생산된다고 합니다. 비트의 입과 줄기는 어릴 때는 샐러드로 먹을 수 있고 자라면 조리해서 먹는데 녹색 잎이 뿌리보다 영양이 더 많다고 합니다. 또한 비트는 "땅속의 붉은 피"로 불릴 만큼 혈관에 좋은 효능을 가지고 있습니다.레드비트의 효능1. 항암 효과네

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 좀 생소한 채소인 컬리플라워와 브로콜리로 다이어트에 도움이 되는 샐러드를 만들었습니다. 컬리플라워는 "꽃양배추"라고도 불리며 비타민C와 식이섬유 등이 풍부하고 항암효과가 뛰어난 슈퍼푸드 중의 하나로 100g만 섭취해도 비타민C 하루 권장량이 충족될 정도로 풍부한 비타민C를 함유하고 있어 피부미용, 체내 면역력 강화, 활력 증진 등의 효과를 가지고 있으며, 식이 섬유가 많고 열량이 낮아 다이어트에 좋다고 합니다. 재료컬리플라워 300g브로콜리 100g양파 1/2개마늘 매실청 드레싱 재료마늘 4

[우먼포스트] 온라인팀 = '편스토랑' 이유리가 열정을 제대로 보여줬다.7일 오후 방송된 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에서는 '국산 닭'을 주제로 편셰프 5인(이경규, 이영자, 이정현, 이유리, 정일우)이 메뉴 개발에 몰두했다.이날 이유리는 닭 요리 개발에 몰입했다. 닭에게 미안함(?)을 전하면서도 냉정하게 닭개장을 뚝딱 완성해냈다. 출연진들은 "요리를 잘한다"면서 칭찬을 아끼지 않았다.이유리는 4차원 매력도 드러냈다. 그는 야무지게 완성한 닭개장에 대해 "이게 제 레시피가 아니라 6.25 전부터 내려온 거다.

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 코로나 바이러스가 덮치고 기온까지 뚝 떨어졌습니다. 이런날 뜨끈하면서도 얼큰한 국물이 있는 음식으로 이겨 내보자 얼큰한 고추장 찌개를 끓여 봤습니다.​재료돼지고기 찌개용 180g감자 1개느타리버섯 100g표고버섯 1개청양고추 2개당근 5cm 한 토막양파 1/2감자 1개썬 대파 1큰술식용유 2큰술참기름 2큰술국간장 3큰술멸치액젓 1큰술고추장 4큰술고춧가루 1큰술흑후추 가루 약간물 600mL​​먼저 야채를 준비합니다. 느타리버섯을 찢어주고 표고버섯을 0.5cm 두께로 썰어 줍니다. 청양고추를 체

[우먼포스트] 온라인팀 = '이동욱은 토크가 하고 싶어서' 정관스님이 한국의 사찰음식이 주목받는 이유를 '스토리텔링'때문이라고 밝혔다.5일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '이동욱은 토크가 하고 싶어서'(이하 '욱토크')에서는 사찰음식의 대가 정관스님이 게스트로 출연했다.이동욱은 정관스님에게 많은 나라의 사찰음식이 있지만 우리나라의 사찰 음식이 주목받는 이유에 대해 질문했다. 이에 정관스님은 '스토리텔링'을 가장 큰 이유로 꼽았다. 정관스님은 "식재료, 음식에 대한 스토리텔링이 있다"고 덧붙였다.이어 정관스님은 세계에서 우리나라의

[우먼포스트] 김용찬 기자 = 겨울방학 끝나니 곧 봄방학이라 아이들은 신이 나지만, 주부들에겐 하루하루가 숙제다. 외식하러 나가기도 부담스러운 분위기라 하루 세끼에 간식까지 온전히 집안에서 해결하려면 몸이 힘든 건 둘째 치고, 또 뭘 해 먹여야 할지 메뉴 선정부터 골치가 아플 지경이다. 시간과 에너지를 쏟아 붓고도 맛내기에 실패해 허탈감을 느낄 바에 시중에 나와 있는 소스를 활용해 요리 부담을 줄이고 새로운 메뉴에 도전하는 재미를 느끼는 것도 방법이다.이에 샘표는 최근 소비자들의 다양한 취향을 겨냥해 소스의 종류가 부쩍 다채로워졌다

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 비 오는 날 생각나는 음식이 뭐냐고 물어보면 아마도 대부분의 사람들이 전을 생각하시지 않으실까 생각합니다. 겨울인데도 비 오는 날이 많은 요즘 미나리로 전을 해 드시라고 미나리 전을 만들어봤습니다.미나리에는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식물로 열사병과 폐렴 예방, 월경불순 개선, 간 경화와 고혈압 완화에 효과가 있다고 합니다. 재료미나리 80g양파 1/4개홍고추 1/2개청양고추밀가루 1/2컵부침가루 1/2컵계란 1개​​양파와 홍고추, 청양고추를 다져줍니다.​밀가루 1/2컵

[우먼포스트] 최진아 기자 = 이번 밸런타인데이 어떤 선물을 할까 고민한다면 맛있고 달달한 특별한 디저트는 어떨까?이번 발렌타인데이를 앞두고 여러 베이커리 및 카페에서 앞다투어 케이크 및 디저트 신메뉴를 선보인다.이달 1일부터 판매되는 투썸의 밸런타인 신제품은 ‘말하지 않아도 통하는 우리는 완벽한 한 쌍’이라는 콘셉트로, 찰떡궁합을 자랑하는 딸기와 초콜릿 두 가지 재료를 활용한 것이 특징이다. 다크, 밀크, 화이트에 이은 4세대 프리미엄 초콜릿으로 불리는 ‘루비 초콜릿’으로 특별함을 더한 케이크를 비롯해, 마카롱, 초콜릿 등 총 1

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 우리가 건강하게 살아가기 위해서는 많은 영양소 섭취가 필요합니다. 마그네슘은 미네랄 중 하나인데 마그네슘은 천연 안정제로 긴장된 근육을 이완시키고 흥분 안정과 스트레스도 완화하는데 1일 권장량은 350mg입니다.이 마그네슘이 많이 들어 있는 것이 미나리인데 이 미나리에는 마그네슘뿐만 아니라 이소람네틴, 페르시카린등의 성분이 혈관 속 염증을 없애고 혈전이 만들어지는 것을 방지해 주고 혈관을 확장해줘서 심근경색을 막아 준다고 합니다. 미나리는 몸속에 잠복된 열을 없애주고 모든 약의 독을 없애며

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 마트에 가보니 섬마을 해초 무침이 눈에 들어왔습니다.이 제품으로 해초 샐러드를 만들어 먹으면 좋겠다는 생각으로 사 왔습니다. 해초류에는 칼슘과 칼륨, 철분, 베타카로틴, 비타민 A가 많이 들어 있다고 합니다.생산지는 참깨는 수입산인데 어디인지는 안나 있고 나머지 미역 줄기, 다시마, 톳, 한천은 국내산입니다. 조리되어 있어서 그대로 먹어도 되는 제품인데 겨자나 참기름을 첨가하면 더 맛있다고 합니다. 그래서 더 맛있게 먹기 위해서 볼에 해초 400g을 넣고 게맛살 3개를 어슷하게 썰어 넣고 방

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 명절이 지난 후 남은 전은 어떻게 하시나요? 아마도 팬이나 전자레인지에 다시 데워 드시는 것이 대부분 일 것입니다. 명절 지나고 남은 전을 맛있게 반찬으로 드실 수 있는 전 찌개를 알려 드립니다.​재료(2인분)남은 전 약간두부 1/2모(두부 전이 있으시면 두부 전 사용)홍고추 1개청양고추 1개대파 약간새우젓 1큰술소금 약간 육수 재료무 300g양파 1/2대파 약간큰 멸치 5개가다랑어포 한 줌다진 마늘 1큰술​​무는 나박 썰기로 썰고 양파는 크게, 대파는 썰어서 냉동실에 있던 것을 썼고 멸치는

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 밀가루 없이 건강하게 만드는 단호박빵 만들기에 도전해 보았습니다. 처음엔 수분이 너무 많아서 실패했고 두 번째 도전해서 비슷하게 성공할 수 있었습니다.​재료(2인분)단호박 1개계란 2개설탕 3큰술건포도 한 줌아몬드 한 줌​단호박을 잘 씻어서 속을 제거 후 20분 정도 삶아 줍니다. 참고로 단호박에는 비타민 A와 베타카로틴이 많이 들어 있습니다. 계란에 노른자와 흰자를 불리하고 흰자로 머랭을 만듭니다. 만드실 때 거품을 어느 정도 만들고 설탕 1큰술을 넣어 줍니다. 설탕을 처음부터 넣으면 머랭

[우먼포스트] 박준호 SNS 전문기자 = 추운 겨울날에 따뜻한 국물 하면 역시 어묵 국물이죠. 이번엔 너무 간단한 어묵탕입니다.재료(2인분)사각 어묵 8장모둠 어묵 2봉지두꺼운 게맛살 5개대나무 꼬지 11개 육수 재료무 300g큰 멸치 10마리진간장 100mL맛술 2큰술양파 1/2개물 2L가다랑어포 1컵다진 마늘 2큰술새송이버섯 1개대파 1컵홍고추 1개청양고추 1개표고버섯 2개다시마 10g간장 소스간장 4큰술맛술 2큰술다진 대파 1/2큰술고춧가루 1/2큰술청양고추 1/2개​먼저 물 2L에 진간장 100mL를 넣고 맛술 2큰술, 큰